SOUPE VEGAN AUBERGINE
Deux grosses aubergines. Bio c’est mieux.
Coupez-les en morceaux.
Les faire griller puis les jeter dans la casserole d’eau bouillante.
Y ajouter une tasse de lentilles de corail.
Couper trois tomates en petits morceaux et y jeter dans la casserole. (je les coupe en petits morceaux pour ne pas à avoir à enlever la peau.)
Ajouter du concentré de tomate. Deux bonnes cuillères à soupe.
Ajouter des graines de tournesol.
Un fond de tasse de lentilles noires.
Laisser cuire 10min tout en remuant de temps en temps pour ne pas que ça accroche au fond. C’est le moment de mettre du sel et du poivre jusqu’à satisfaction personnelle.
Mixez ! Jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de morceaux.
Guten Appetit! Buen apetito! Buono appetito! 良い食欲
